밤 삶는 방법 가을밤 아니고 먹는 가을 밤

이번 글은 밤 삶는 방법에 대한 포스팅을 준비했습니다. 너무 어렵게 생각할 필요 없습니다. 맛있는 가을 계절의 밤 삶는 방법을 지금 시작합니다.

밤은 어떤 열매인가?

밤은 율자 라고도 알려진데요, 지름 2.5~4cm 정도로 짙은 갈색으로 익으면 섭취할 수 있어요. 아시아, 유럽, 북부 아프리카, 북아메리카 등이 원산지이고 품종으로는 한국 밤, 일본 밤, 중국 밤, 미국 밤, 등과 같은 종류가 있어요. 한국에서 주로 재배하는 품종은 우량 종과 일본 밤을 개량한 품종이라고 합니다.

특히 우리나라에서는 관혼상제 빠져서는 안 되는 주요한 열매로 이용되어왔고 식량 대용으로 널리 재배 되어 온 대표적인 구황작물 입니다. 비타민, 단백질, 탄수화물, 칼슘이 고루고루 들어 있어서 영향이 아주 풍부하고 피로회복,피부 건강, 감기 예방에 효과가 좋아요. 밤을 더 맛있게 섭취하는 방법은 수분이 10% 정도 되도록 살짝 말리면 당도가 더 높아 진다고 합니다. 여러가지 베이킹의 재료로 쉬기도 하고 구워 먹거나 삶아먹거나 꿀이나 설탕에 졸여 먹기도 하고 사용도가 높은 열매입니다. 그럼 밤 효험 과 보관법, 먹는법에 관해 알아보시죠.

밤 구매 요령

- 윤기가 돌고 알이 굵은 밤

- 단단하고 묵직한 밤

- 껍질 깨끗하고 구멍이나 있지 않은 밤

- 물에 담궜을때 가라앉는 밤

밤 보관하는 방법

밤 보관하는 방법은 간단해요. 잘 씻고 습기가 차지 않게 조치해 주시면 됩니다

1. 물로 씻어서 찌꺼기을 제거 한 후에 소금물에 한 시간 정도 담궈둡니다

2. 소금물에 뜨는 밤은 이미 벌레가 먹거나 썩은 것이기 때문에 골라냅니다

3. 소금물에 담궈둔 밤을 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고 그늘진 곳에서 말립니다

4. 지퍼백이나 비밀 봉지에 담아 냉장 보관하는데 습기가 차지 않게 비닐봉지 구멍을 뚫거나 신문지, 키친타월 등으로 싸서 보관 하면 좋아요.

5. 오랜 시간 보관을 하고 싶다면 삶은 후에 냉동실에 보관 해도 좋답니다.

밤 효능

밤 효능 - 피로회복

밤은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질과 같은 5대 영양이 골고루 함유되어있는 완전 식품이라고 할 수 있어요. 비타민C 와 비타민B1이 많이 들어 있으므로 피로회복에도 아주 좋다고 합니다. 특히 비타민C는 아세트알데히드 라고 알려진 숙취를 유발 하는 물질의 생성을 억제하고 알콜 분해를 도와줍니다.

밤 효능 - 면역 상승

밤 안에 있는 노란색 성분인 카로티노이드라는 물질은 바이러스에 대항해서 면역력을 강화시키는 역할을 해요. 또한 비타민C도 넘치기 때문에 면역세포의 활성화를 도와주며 당 지질 성분도 들어있어 환절기 감기 예방 등dp 좋답니다.

밤 효능 - 피부 미용증진

밤에 많이 들어가 있는 비타민씨는 콜라겐 생성을 촉진하고 멜라닌 색소가 피부에 침착 되는 것을 막아 줘요. 피부에 잡티나 기미가 없이 깨끗한 피부를 유지 시키는 데 도움을 줄 수 있겠죠. 또한 카로티노이드 폴리페놀과 같은 항산화 성분이 많이 들어 있으므로 노화 속도 저하에 도움이 되고 속껍질에 있는 탄닌 물질이 여드름이나 박테리아와 같은 피부세포 훼손을 먹는데 보탬이 돼요.

밤 효능 - 위장 건강 증진

밤에 함유되어있는 과당에는 위장 건강을 도와주는 좋은 물질이 들어 있어요. 이로 인하여 위장 기능을 활달하게 해 주며 튼튼하게하는데에 아주 좋답니다. 그리고 밤은 소화가 잘 되는 식품 이기 때문에 이유식이나 유아들 간식으로도 아주 좋답니다.

밤 효능 - 혈관 건강 증진

필수 지방산인 리놀렌산이 많습니다. 그러므로 중성 지방과 콜레스테롤 수치를 감소하게 만드는 역할을 하고 혈액순환을 원활하게 해서 심근경색이나 고지혈증 같은 혈관 질환을 막을 수 있어요. 또한 칼륨 물질은 쌓인 나트륨을 배출시키기 때문에 혈압을 내리는 효과도 있어요.

밤 효능 - 뼈 건강 증진

밤에는 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘과 칼슘을 잘 흡수 하게 도와 주는 비타민D 가 매우 많습니다. 그렇게 때문에 골다공증 예방의 도움을 줄 수 있어요. 또한 칼슘뿐만 아니라 탄수화물, 단백질, 가지가지 비타민 물질이 많기 때문에 어린 유아들의 발육과 성장에도 좋아요. 유아들 간식으로 과자 보다는 밤을 주면 좋겠죠?

밤 부작용

타닌 물질이 많이 들어 있으므로 변비가 심한 분은 섭취 하지 않는 것이 좋아요. 또 영양소 중에서 탄수화물이 많기 때문에 늦은 밤에 섭취하면 살이 찔 수 있겠죠? 체중 감량 중이신 분은 주의 하시는 것이 좋을 것 같아요. 또 밤은 따스한 성질을 갖고 있으므로 몸이 찬 태음인 체질에 좋으며, 육체에 열이 많은 태양인 체질은 조금만 섭취하는 편이 좋아요.